（一）

鄂尔多斯美食“哪家强”？

鄂尔多斯的“美食地图”坐标，正在集结！

２０２３“暖城寻味”鄂尔多斯市餐饮“名店、风味菜、名小吃”评选活动正式启动。本次评选活动将分为各旗区推荐、网络评选、现场评选及展示进行评审，将在１２月底举行“名店”“名菜”“名小吃”授牌仪式。

官方认证，打卡放心！大家深挖鄂尔多斯餐饮名店和特色菜品，以流量构筑为“盘”，以地道家乡味为“料”，以鄂尔多斯饮食文化为“火”，做成色香味俱全的“特色菜”，多维度多层次展示和推广鄂尔多斯美食、鄂尔多斯味道、鄂尔多斯风采，打造鄂尔多斯美食名片。

（二）

家乡美食“拍了拍”你！

从餐食喜悦到味觉眷恋，家乡美食最抚人心。

高手在民间，评选菜品各有各的做法，各有各的秘制法宝，但都离不开最大卖点——香味、乡味。

鄂尔多斯独特菜肴的味觉记忆、饮食习惯、文化形式与家常情感早已“入味”，解释着美食与这座城、这片土地之间的隐秘关联。

美食的个性，就是家乡味的生命线，更是天然“增味剂”；以评选为契机，“家乡菜”朝着良性、有序、可持续的方向发展；让鄂尔多斯风味回归，给足从业的信心，就是最高礼赞。

吃遍家门口的“美食圈”，从问效于民、主动作为的思路，到优质服务、配套政策的激发，再到网上溅起的“浪花”，鄂尔多斯找到了美食之道的“最大公约数”，为家乡美食代言，为流量“引路”。

（三）

美食“热潮”的伏笔，从传承千年说起。

无论何种美食，其广为流传的核心一定是货真价实，其材“真”，其味“真”，是人们追求的本源，是鄂尔多斯饮食文化永恒的生命力。

煎、炒、烹、炸、烩、焖……评选商家能真正用心做好美食，在公平的舞台同场竞技，串联起城市历史文化发展的前世今生。当味道与生活紧密交织，当美食与历史典故结合，有感的滋味、无形的力量传承着鄂尔多斯民族的历史、民俗、价值观和生活方式。

从美食文化“小切口”做起，找到发力点，让人气聚起来、市场热起来、消费火起来。九城宫“猪啦啦”美食节“出圈”，开启了“冰雪＋美食”文化旅游盛宴；聚焦打造“暖城七点半”夜间文旅品牌，重点实施“夜尝美食、夜览美景、夜享健身、夜品雅韵、夜宿雅居、夜购好物”……鄂尔多斯以现代化创新手段，突出产业融合，让地方传统美食产业化发展，在建设鄂尔多斯文化上“饮食先行先试探新路”。

（四）

有一种风味，是“最炫民族风”。

这里是蒙古族、汉族、回族等多个民族的聚居地，人们活动的迁徙促成了各类食物的萍水相逢，而食物的融聚也见证了鄂尔多斯各民族的守望相助。

晋陕蒙三省交界处的特色小吃碗托，蒙古族的手把肉……解码鄂尔多斯民族美食“ＩＰ”，正是促进民族团结、彰显民族文化的动力所在。

民族风味日复一日地为鄂尔多斯输送能量，在新时代背景下焕发新力量。一碗小吃是产业发展的命门，一道美食是一条乡村振兴致富路，大大提升着人们的获得感、幸福感和安全感。

“舌尖上的鄂尔多斯”打开了暖城最“鲜”的一面，推动历史文化和民族团结进步工作持续融合与转化，不断擦亮全国民族团结进步示范市“名片”，为落实好“三个四”工作任务，实现好自治区“五大任务”和全方位建设模范自治区汇聚起磅礴力量！

（侯骄轩）