中秋节将至,准格尔旗大街小巷飘起了月饼的香气。虽然随着时代的变迁,月饼的品类也日新月异。但在老镇沙圪堵,备受追捧的土烤炉月饼依旧传承着那经久不变的家乡“老味道”。

随着中秋节的临近,冯虎雄家的月饼生意也日渐火爆。在他家位于沙圪堵镇不拉村的农家小院内,工人们正三三两两聚在一起,精心烹制酥香美味的土烤炉月饼。精选的面粉配上高品质的胡油和成油面,包上提前拌好的馅料,放入模具中一压,一个个金灿灿的寓意团圆的月饼便初步成型了。巨大的土烤炉炉膛内火光四射,将制好的月饼放入炉内,经过反复翻烤,最终成为了一代又一代准格尔人记忆深处的老味道。

十几年前从部队退伍后,冯虎雄发现,随着生活水平的日渐提高,儿时记忆中的传统手工月饼又逐渐开始受到人们的追捧。于是,他专门外出学习手艺,并在家中打制了土炉,重拾了记忆中的老味道。

十里八乡打月饼送亲戚、送朋友,是准格尔旗不变的传统习俗。每年中秋节前夕,赵兰珍都会带着面、拿上油,来到冯虎雄家打月饼,将一个个自己亲手制作的月饼送到亲朋好友手中,表达着最真切的祝福。

社会在发展,时代在变迁,但始终不变的是记忆深处浓浓的乡愁。土烤炉月饼作为儿时最深的记忆,也成为了中秋市场上的“宠儿”。冯虎雄告诉记者,近几年通过线上线下共同销售,他家的土烤炉月饼销量逐年攀升。

通讯员:王丽曼 黄丽 侯璐璐