2025新年伊始，又到了牛羊出栏的季节。不同于往年的是，有这样一批肉牛踏上了“走南闯北”的货车，远赴浙江、福建、广东等地，成为南方食客饭桌上的草原特色，更富了农牧民的口袋。

走进鄂托克旗阿尔巴斯苏木嘉胜牛业育肥场，一批批西门塔尔肉牛正在工作人员的吆喝声中踏上南下的货车。作为今年出发的第三批牛，车上的每一位“乘客”都经过了消毒、检疫等多项程序，且各个“身强体壮”，平均体重可达400公斤。

作为全市“粮改饲”试点项目之一，嘉胜牛业集饲草收储、加工及肉牛育肥为一体，高峰时期存栏育肥牛8000多头。凭借较高的肉牛品质及科学化、规模化的养殖管理，嘉胜的牛吸引了全国各地屠宰加工商的注意，并最终与多家肉牛屠宰加工企业达成合作，实现了肉牛“外输”。2024年，嘉胜牛业一共售出6300多头牛。

记者来到鄂托克旗苏米图苏木，2024年，鄂尔多斯市嘉远生态开发有限责任公司（系嘉胜牛业总公司）与苏米图额尔和图嘎查达成合作协议并建成了良种肉牛种牛繁育基地，真正搭建起“公司+基地+农牧户”的合作模式，本次“下江南”的许多牛正是来源于此。

嘉远肉牛种牛繁育场场长任永峰说：“基地通过企业的示范引领作用，带动周边地区的广大农牧民养好牛，解决他们买牛难的问题，也为我们企业的育肥牛场提供符合标准的牛。2024年后半年，我们一共从农牧民手里收了不到200头牛，从2025年开始，我们计划将基础母牛发展到2000头，为周边农牧民提供更加优质的种牛资源，通过他们养我们收的方式，形成一个互惠互利的产业链。”

通过“公司+基地+农牧户”的合作模式，越来越多的农牧民开始有样学样，不断提升饲喂的科学性、系统性，肉牛的质量越来越高，农牧民的笑容也越来越多。