“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。时间一过腊八，年的味道就一天比一天浓了，记忆中的年似乎也是从这一天开始的。

生豆芽 做豆腐

生豆芽和做豆腐是过年的两件大事，因为豆芽生长慢，所以要在做豆腐前就得忙着行动了。选择好豆子，用热水泡开，然后倒入盆里放在锅头，上面盖上厚厚的被子，不觉间豆芽便挤破皮冒出头来。

昏暗油灯下，一家人挤在一起玩着扑克说着闲话，女人们则跪在炕上用温水辛苦地清洗着豆芽，然后将水滤出，抹平成长的豆芽、压上高粱秆纳得锅盖、重新蒙上被子放在锅头。日复一日地重复着清洗，豆芽茁壮地成长，盛放豆芽的盆也从小换到大，最后长粗变长褪毛根后就放在地下的小水缸里，随吃随捞，是过年细烩菜里主要的食材。

做豆腐比较繁琐，前一天晚上就将豆黄用水泡上，第二天一早就担着去磨坊加工，那个时间段比较紧，所以得排队。最早没有电磨，就在有磨的邻居家手工推。两个人合力推，一个人在磨旁不停往磨眼里填豆子和水，然后将磨出的豆糊用勺子舀进桶里。随着一圈圈地推磨疾走，磨盘上隆起的豆子逐渐下降减少，推磨的人也是精疲力尽。

担着满桶豆糊回家，已是日近中午，忙着将磨好的豆糊装进密密的白布袋里，然后放在大盆上面形如梯子的豆腐架上，用力将汁挤出，渣子便留在袋里，倒出后捏成球状放外冻出，以后就做了猪的饲料。将盆里豆汁倒入大锅，便开始大火熬煮，等翻滚了开来，便将稀释的卤水用勺子慢慢地撒在翻腾的豆汁中，不一会儿豆汁就积聚成块，这就是卤水点豆腐——一物降一物。

此时人们已饥肠辘辘，每人都迫不及待地来一碗，浇上腌菜酸汤就是最好美味。最后就是豆腐成形的过程，将锅里豆腐脑舀进铺着笼布的柳编笸篮里，笼布折回盖上板子压上重物，一段时间，瓷实豆腐就做成功了，打成块和豆芽合伙入瓮。

炸油糕 炸油馍

这两项事情都是用油锅炸食的，所以大都是匀兑在一天里完成。油馍馍因是空心圆形，在我们那里也叫油圐圙，是由黄米面、软米面等发酵后做成，所以也是提前几天将各种米按比例和好后放在锅头，随着温度升高开始发酵膨胀。

那几天，农村的热锅头可是派上了用场，有面盆、豆芽盆，还有黄酒盆，反正感觉是挤得满满当当的。当主家看到油馍馍面发酵成功，便将糖等揉进面里，搓成条捏成圈状。一切就绪就开始了启火出烫的蒸糕、油馍馍、馒头，一锅一锅又一锅。蒸熟后，将糕搓卷晾冷切片，和蒸熟的油馍馍一起油炸出来。新炸出来的油糕吃起来酥香可口，油馍馍酸甜合胃。孩子们在过年那几天见面经常玩笑着说着顺口溜，“某某某，好过年，你家油圐圙甜不甜？”可见过年油馍馍的味道很重要。

大扫除 写对联

过年前必须要进行一次大扫除。

这一天，早早地起床，把家里的轻小物品全搬在外边，大件东西挪在地中央用布苫住。在很长的木棍上绑一把自家扎的笤帚，扫房人找个头巾把嘴鼻蒙住搜着椽檩缝隙间仔细拖扫，房顶上的灰尘等杂物便纷纷落下，房扫完了，扫房者如非洲人。

这一天，家里的被褥里面、大人小孩衣服能洗的都洗，院里的晾衣绳上花花绿绿搭满了衣裳。门窗上的麻纸也撕掉旧的糊上新的，并在四角处镶上彩色油光纸裁成的三角，中间贴上自剪的窗花。等收拾完毕，家里顿时感觉亮堂许多。

过年贴对联是流传下来的习俗，我们的对联就去找村里的贺老师写，他的字很工整。后来我也开始写了，毛笔字写不好，就用钢笔字的底子给画出来。你在桌子边写字，旁边伺候你的人很多，有裁纸的、折格的、倒墨递笔的、抽拉送纸的，这些人都是围着你转，好有成就感，喜欢前呼后拥的感觉应该就是这样吧。

那时候，农村贴的对联基本不讲究平仄对称，好多都是体现时代特色的。记得有副对联这样写：豆面长来油糕软，双包好处说不完。这对联写得像快板，念起来很上口，是人们对包产到户政策的满意。还有一次去陕北一个村子，村供销社大门上的对联：伟大领袖毛主席，钢铁战士解放军。当时觉得很有意思还对称着了，就记在心里。

过大年 享团圆

除夕那天，一早就进入过年状态，鞭炮声远近不一地响开了。人们收拾完家，再把伙场收拾得利利落落。天气比较暖和的时间，几个人就开始贴对联，扫过墙上的杂尘，刷上新打出来的浆子，将对联贴在抹浆的位置，然后用干净的扫帚用劲扫一下，这样就不易被风吹起或发生褶皱。

时近中午，沸腾在锅里的肉出锅了，喷香的肉蘸着蒜泥醋，那叫个美味。

下午就是过年的最后准备，用纸糊起的灯笼上放进煤油灯盏，吊起在高高的木杆上。铡刀放门口，牲口安顿好，无聊之时就出去点几个炮仗。等日落星全之时，村子里的灯笼都亮了起来，人们就开始了正式的过年。

炕上的四方桌摆上了过年备下的美食，人们奢侈得在家里点着几支蜡烛，感觉家里已是灯火通明。小孩子们能公然地在大人面前点起纸烟；将整挂鞭炮揪开啪啪单放，数量不多的情况下可以整夜能响，村子里弥漫着火药的香味。

那天晚上讲究“熬年”，就是晚上不睡觉，实在熬不住了歇盹一会儿，天还不亮便起来放开门炮，预示着新的一年里日子要响响亮亮。