在草原宰杀牛羊进行冬储是顺应自然的生活经验，纵使时代变迁，生活变好，“冬储”仍是杭锦人的传统习俗。

近日，杭锦旗伊和乌素苏木首届牧民传统冬储肉食文化节受到央媒等许多媒体的关注。

小雪节气后，恰是牛羊膘肥体壮之时，草原上便迎来了冬储的重要时刻。牧民们会在这个时段宰杀牛羊，储备足够的牛羊肉，为度过漫长寒冬与青黄不接的春季做好充足准备。

随着牛羊肉深加工的推进，小型化、精品化的冬储肉食品在市场上快速崛起。杭锦旗伊和乌素苏木瞅准时机，为传统的冬储模式开辟了现代化与多元化的新路径。通过举办“歌游内蒙古 暖城多味”杭锦旗伊和乌素苏木首届牧民传统冬储肉食文化节，让冬储肉食这个传统习俗变为独具特色的节日。人们欢聚一堂，共同庆祝今年畜牧业喜获大丰收。如今，冬储肉食已不仅仅是为了满足生活所需，更是成为了互相交流、传播牛羊肉品牌与文化的绝佳时机。

杭锦旗的冬储肉在传承传统的基础上，成为了推动当地经济发展的新契机。伊和乌素苏木纯天然、纯牧场散养的高品质“伊和肉羊”“伊和肉牛”的地域特色品牌，不仅让牛羊肉卖出好价钱，还为大批养殖户、家庭牧场和合作社，配套建设的交易市场注入了发展新动力。同时，各种民俗活动、非遗文化，也吸引着越来越多的游客前来观光旅游，全方位体验杭锦旗的独特魅力与深厚的文化底蕴。

（来源：央视网、内蒙古新闻网等）