我平日对吃食不是很讲究，感觉味蕾总是缺点先天禀赋，既不敏感又缺品位。不像我先生那样，隔几天喜欢吃顿不同店家的火锅、炒菜、烧烤……按他说，每个店家的手艺不同，味道自然不同。多尝尝不同的味道，生活才有趣味。他的味蕾很灵敏，他能尝出一道菜用的是猪肉还是鸡肉；大米的质量怎么样。他说好大米颗粒饱满、粒粒分明，嚼起来筋道；并且，涮肉检查肉质好坏，要看涮后的水面是否起沫。不起沫，即为好肉。我平日尝不出新旧大米，感觉炒菜的味道早就盖过米饭了，能吃饱就行。一个星期里大多吃些随茶便饭，偶尔想吃些解馋的。

烫菜是我喜爱的一种美食。连续工作几日或想解馋的时候，我总想吃点烫菜。像过把瘾烫菜、途麻锐辣、觅小鲜都是我爱光顾的店面。烫菜虽不是高大上的美食，但颇具市井生活的情调，吃着各类麻辣肉丸、蔬菜，约个朋友闲话家常，吃得过瘾，聊得尽兴，不受吃西餐的礼仪约束，不用有大餐厅上菜慢的煎熬，实乃人间真味。

一种美食吃得多了、吃得久了，你便对它有所了解。于是，我想在家自己做点吃。从超市买来99红辣酱、白葱、生姜、蒜、牛羊肉片、豆腐及各类肉丸、蔬菜、菌菇开始行动。将白葱切段，生姜、蒜切片，99红辣酱放入清水锅里煮开，也可以加入麻椒提味。等煮出香味的时候，加入牛羊肉片、豆腐及各类肉丸、蔬菜、菌菇等食材，约摸煮熟了，尝一尝肉类是否煮熟，即可出锅。再蘸上提前调好的麻酱吃，一口入肚，鲜辣爽口，再来一口回味无穷。有时，我能满满吃下一盆。自制的烫菜味道单薄些，但是贵在吃得放心，就算吃多了肠胃也不难受，总之，煮出来的食物比炒炖出来的食物吃着更舒适。

现在社会生活节奏快，很多上班族都没有时间自制美食，其实，还是自己做出来的美食可口。在不忙的时候，可以花点时间为自己和家人做一顿健康的美食，犒劳一下辛苦一周的胃，也是一种幸福。