贺林是准格尔旗本土的国家级餐饮大师——“中国烹饪大师”的获得者。他不仅将准格尔旗本地食材创新加工，还开发出榆树皮饺子、海红果酱、苦菜炒酸粥等充满乡土气息的特色美食。

贺林早在1984年开始，向第一位师傅赵理学习传统饮食“六六八八”的部分菜肴和传统制作方法，即原始传统的扒条肉、红扒丸子、清蒸羊肉、红扒牛肉等代表性菜点学习。

为了精进技艺，师从张青恩师，学习传统饮食农家宴“六六八八”的精品制作过程，掌握“六六八八”的制作流程、工艺特点、菜品搭配和要领，例如传统酥鸡、焖肉、炸豆腐丸子、樱桃肉、小炒等系列美食的制作，了解和掌握“六六八八”的文化与制作当中的奥妙所在，为传承和弘扬“六六八八”美食奠定了基础。

贺林多年来致力于将传统饮食“六六八八”推广、制作、经营、教学传授、宣传，历经30多年，目的是将传统饮食“六六八八”传承下去，让更多的徒弟们、餐饮行业人员、社会人士，了解制作“六六八八”和弘扬“六六八八”。现已培养出徒弟王慧，传承准格尔饮食“六六八八”，让准格尔民间美食走向全国、走向世界，也让准格尔的传统饮食文化永远留存。

贺林说：随着社会的发展和进步，人们对传统饮食和饮食文化要求都很高，饮食品种食材多样化、营养均衡化、产品标准化是刚需。我想通过“六六八八”的传统美食，让人们不仅对准格尔的饮食有深刻地了解，更重要的是对准格尔非遗美食有新的认识。以传统的美食结合现代的制作工艺与流程，营养健康兼顾，让人们在品尝传统美食的同时，更要注重营养搭配，均衡膳食！现在三高人群以及好多疑难杂症越来越多，我们更要重视食品安全。荤素搭配，营养均衡，合理膳食，身心才能健康。“六六八八”传统饮食不能丢，“六六八八”的美食技艺更不能丢，它是祖祖辈辈留下来的传统饮食习俗！所以，我要以“六六八八”为起点，保留过去传统的风格与品位，在此基础改良和增加美食的营养，加强食材源头的质量把控，这样既品尝了“六六八八”的美食盛宴，又能吃出养生健康，传播和谐、高雅、大气、有品位的饮食文化理念。