中秋佳节将至，准格尔旗大街小巷飘满月饼香气。在沙圪堵镇纳林村，传承百年的土炉月饼依旧坚守着家乡“老味道”，成为当地人心中难忘的中秋记忆。

走进纳林土炉老月饼制作人杨礼锁的月饼店，胡麻油月饼、猪油月饼已整齐排列等待售卖，工人们正在精心制作酥香的土炉月饼。提前拌好的红糖芝麻馅甜香四溢，工人揪起面团擀成薄皮，舀入馅料后用虎口轻轻收拢，再放入模具按压成型——一个个圆圆的月饼坯整齐排列，静待土炉烘烤“淬炼”。

“外地有五仁、枣泥等馅料的月饼，咱们这儿没有，就是遵循地地道道的老传统。把这个手艺传承下来，让更多人品尝到这个地方味儿。”杨礼锁说。

制作土炉月饼，选料从不含糊。纳林村的师傅们偏爱用河套面粉，拌上胡麻油揉面，麦香能飘出半条街。一个土炉月饼，烤的是优质食材，传的是百年手艺，藏的是浓浓乡愁。一口咬下去，满是最本真的团圆滋味。

“土炉的好处是，烤出来的月饼干爽，能保留过去的老味道。”杨礼锁介绍，一个中秋季，他家能卖出六七万个土炉月饼。虽然电烤炉烘烤月饼更方便，但始终无法复刻土炉月饼的传统风味。

这份坚守的味道，是杨礼锁对老手艺的执着，更是准格尔旗人藏在烟火气里的中秋记忆，让每一个中秋都充满浓浓的乡愁与温情。