这几日秋风乍起，吹散了夏末的余热，早晚便有了些许凉意。路旁的梧桐叶开始泛黄，偶尔飘落一二，悄无声息地躺在行人的肩头，又滑落下去。此情此景，叫人不觉想起饮食之事来。

中国人的饮食向来讲究应时令，顺自然。秋天属金，主收敛，与肺相应。这时候自然界阳气渐收，阴气渐长，人的身体也随之起了变化。夏季贪凉食冷的习惯，到了此时便该收敛些了。

秋季最明显的特征便是“燥”。空气湿度降低，人们常觉口干舌燥，皮肤干涩，甚至咳嗽声也多了起来。这时候若再不注意，便易伤及肺阴。于是智慧的先人便教我们：秋季饮食当以“润燥”为主。

晨起一碗米粥最是养人。白米熬得烂熟，上面浮着一层粥油，喝下去滋润肠胃，通体舒适。若再加些百合、银耳之类，润肺效果更佳。我常于周末熬上一锅，慢慢享用，感觉一周的燥气都被这碗粥化解了。

梨是此时节的恩物。皮薄肉脆，汁多味甘，润燥生津，清热化痰。若是咳嗽了，将梨去核，放入川贝母少许，蒸熟食之，比什么糖浆都管用。不过梨性寒凉，体质虚寒者不宜多食，可蒸熟再吃，以制其寒性。

《饮膳正要》有云：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”这里的麻指的是芝麻、核桃等含油脂的食物。秋日饮食宜“少辛增酸”，因辛味发散，与秋季收敛之性相悖；酸味收敛，正合秋令。

这时候山楂红了，柿子黄了，都是极好的应季水果。山楂消食化积，活血化瘀；柿子清热润肺，生津止渴。不过柿子性寒，空腹不宜多食，否则易形成胃结石，古人早已告诫过我们了。

民间素有“贴秋膘”之说。夏季炎热，人多食欲不振，体重往往减轻。入秋后天气转凉，人的食欲恢复，正是进补的好时机。但进补非一味大吃大喝，而要讲究循序渐进。

初秋时节，气温尚高，宜清补，可食些山药、莲子、芡实之类；至深秋，天气转寒，则可适当增加温补之品，如鸡肉、牛肉、大枣等。我每到此时，便喜欢炖一锅山药排骨汤，山药健脾益肺，排骨滋阴润燥，汤味鲜美，食之浑身暖融融的。

秋日气候宜人，人往往食欲大增，但切记不可暴饮暴食。《内经》云：“饮食自血，肠胃乃伤。”秋季阳气收敛，人体代谢相对减缓，过量饮食反而增加脾胃负担。

我认识一位老先生，年逾八十而精神矍铄，问他养生秘诀，答曰：“腹中长空。”并非饿着肚子，而是每餐只吃七分饱，给肠胃留有余地。秋季尤其如此，面对丰收的果实、肥美的食材，更需节制。

现代人生活于都市中，与自然渐行渐远，四季变化不过空调温度表的调节。然而人体这个小宇宙，仍随着大宇宙的运行而变化。若能顺应自然，秋收冬藏，身体自然安康。

秋天的饮食，说到底就是“收敛”二字。收敛不是禁止，而是有选择地收纳；不是拒绝美味，而是更精致地品味。就像秋风扫落叶，不是无情，而是为来年的新芽腾出空间。

窗外，夕阳西下，余晖洒在餐桌上的一碗白粥、一碟小菜上，简单却温暖。秋日的饮食，不必山珍海味，只需应时顺令，便是最好的养生之道了。

人生在世，吃喝二字看似简单，实则蕴含着天人合一的智慧。在这个秋天，或许我们可以慢下来，细细品味每一口食物，感受季节的更替，体会身体与自然的和谐共鸣。如此，不仅养身，亦养心也。