杭锦旗锡尼镇赛音台格嘎查有一位“80后”女孩李文慧，当地人称“红薯妹”。说起她的这个雅号，是和她一手创建的红薯品牌沙漠红参薯有关。凭借自己辛勤的努力和不懈地学习，她成了当地有名的红薯种植大户，不仅自己实现了致富梦，也让众多乡亲从红薯上看到了脱贫的希望。

李文慧本是山西的一个农村女孩，2007年嫁到杭锦旗。作为外地媳妇，她的适应能力非常强，不仅适应了这里的乡风习俗，跟当地人也相处得好。李文慧爱好文艺，刚到杭锦旗时参加了社区文艺队，她嗓子好、舞姿美，唱歌跳舞样样都拿得出手，很快就成了社区文艺队的骨干。

有一天她发现：在社区文艺队里她年龄最小，大家不是退休的大妈阿姨，就是家庭富裕的大姐。她突然醒悟到——我不能每天起来光唱歌跳舞，我还要生活，我要干一番事业。

后来，她搞过养殖、开过美容院、种过农作物……虽然都不是很理想，但不怕苦不怕累、充满干劲的她从未放弃自己的梦想。

2017年，她和老公一起创办了鄂尔多斯市大漠杭盖种植专业合作社。

李文慧就想干一件对得起自己的事业，她很快确定了发展目标，通过外出调研再加上多方学习，她了解到当地土壤上面为沙土，下面是黏土，非常适宜红参薯的生长，于是她和红参薯就此结缘。

沙漠参薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。

五月，太阳暖洋洋地照耀在这片肥沃的土地上，李文慧一家趁着天气晴好之机，耕种房前屋后的空地。今年要种的就是产量高味道甜的红参薯。

种地看似简单，实则不易。李文慧说：“刚开始种植的时候比较难，对品种的选择和水肥掌握，选择在哪个时令种都不是很了解。”第一次种植红参薯没有长好。她把播种、浇水、锄草及红参薯生长期的情况都作了详细的记录，去请教红参薯专家，专家一一给她作了分析，因为浇水时间没有把握好，才使红参薯在生长期缺了水分。

李文慧笑着说：“后来通过不断地摸索，掌握了种植红参薯技术。”确定了种植的项目，是否扩大规模，今后的发展模式又是什么？带着这些问题，她着手搜集资料、外出考察，带着产品跑了好几个省……最终，产品得到了大家的认可，销售也有了稳定的渠道。怀着忐忑的心情，她试验性地种了十几亩地，也种下了满心的希望。

李文慧说：“我们的红参薯成熟后不仅口感甜糯，而且产量也不错，赢得了好口碑。已经销售一空了。”刚开始种植面积少、产出也少，送人品尝、自己推销，感觉没怎么费劲就把红参薯销售完了。

李文慧首战告捷，从这小小的红薯当中看到了巨大的发展潜力。于是她没有犹豫，开始研究不同品种种植，并说服乡亲们跟她一起种植红参薯。她打出自己的品牌，自己为红薯代言，并注册了自己的绿色红薯商标。她还创新销售模式，通过网络直播、招代理、微信推销等方式，将红参薯销往广州、上海、北京等各大城市。

但是真正种植面积扩大了，产量上来了，销售却成了问题。疫情期间，所有的农产品都滞销难卖，红参薯也一样难免其运。看到堆积如山的红参薯，李文慧心急如焚，万般无奈之下，她找到市妇联、市女企业家协会，当内蒙古自治区500强企业广纳集团老总王彩云知道了她的情况后，两次伸出援助之手，购买了大量红参薯，解决了李文慧的燃眉之急。

雪球已然越滚越大。今年，在李文慧的带动下锡尼镇范围内种植了2800多亩红薯，她给种植户免费提供种苗和技术，统一管理、统一收购，在她的带动下，当地种植红薯的村民越来越多。

赛音台格嘎查村民其其格说：“我以前就知道她家种红参薯，也想跟着一起种，但是担心卖不出去，今年他们统一销售，我也种了几亩试试。”

李文慧介绍说：“今年我们带动了20多户农户种植红参薯，其中也有脱贫户，加上我的红薯基地，今年种了2800多亩，每亩预计1500斤的产量，除去开支，每亩纯收入能达到1600元左右。”据了解，李文慧发展的是订单农业，平均每户按5亩计算就能收入8000元左右。

如今，她成了名副其实的“红薯妹”，除了种植红薯，她又盯上了红薯系列产品开发，计划用红薯做原料，生产红薯干、红薯粉、红薯菜等红薯系列产品，延长产业链条，增加产品附加值。“红薯妹”自信地说，到那时，村里种植户的收入还会再上一层楼……

2023年11月7日至10日，为期4天的“内蒙古味道”——内蒙古绿色农畜产品展览交易会在广州保利世贸博览馆落下帷幕。大漠杭盖种植专业合作社参加了义卖活动，以1001元拍出100斤大漠红参薯，将拍卖所得全部捐赠给内蒙古民族大学基金会，作为“草原孩子”到全国各大电商平台、著名企业游学的赞助经费。

2024年10月25日，第四届湖南（岳阳）口岸经贸博览会展览展示区热闹非凡。鄂尔多斯市大漠杭盖种植专业合作社参加了博览会展览，理事长李文慧说：“让南方人尝一尝我们内蒙古鄂尔多斯的沙漠红参薯，也希望通过岳阳这个口岸走向全国，越走越远。”

现在，沙漠红参薯远销北京、广州、三亚、厦门、上海、广州、湖南……乃至全国各地，参加国内外展会122次，被纳入内蒙古味道产品之一，为鄂尔多斯争光！